Огурцы у нас ассоциируются со многими вещами и понятиями. Вне всякого сомнения, это вкусный овощ, который хорош и сам по себе, и замечателен в салате, придавая ему особый пикантный вкус. Он также великолепен в косметических средствах и известен всем по веселой песенке о «зеленом огуречке».

Мало кто знает, что родиной огурца является неповторимая и загадочная Индия. Именно здесь, по мнению ученых, возделывали данный овощ три тысячи лет назад. И, что самое интересное, огурец - одно из редких растений, чьи плоды употребляют в пищу зелеными, недозрелыми. «Агурос», приблизительно так звучит название овоща по-гречески, что в переводе означает «неспелый». Плод данного овоща представляет собой продолговатую тыквину от 5 до 100 см.

Состав и свойства огурца

Интересен химический состав огурца, состоящий на 95 процентов из структурированной - «живой» воды и на 5-6 процентов из витаминов и полезных минералов. Причем вода гораздо полезнее той, которую мы привыкли ежедневно пить. По чистоте ее можно сравнить, разве что, с дистиллированной. Огурец отлично утоляет жажду, очищает его от токсинов и способствует омоложению организма.

Огурец наделен витамином В2 и В1, богат йодом. Нет смысла перечислять все содержащиеся в нем химические элементы - в его составе почти вся таблица Менделеева!

Польза огурца

1. Польза огурца огромна и этим удачно пользуются все народные целители, применяющие в своей практике буквально все части растения. Отметим, что особыми целительными и диетическими свойствами наделена огуречная завязь 8-12 дней. Произрастающие в открытом грунте овощи намного содержательнее по своему химическому составу, чем их тепличные собратья.
2. Огурец - замечательное жаропонижающее, антисклеротическое, гипотензивное, болеутоляющее, антитоксическое, спазмолитическое, слабительное, противоопухолевое средство. Такое обширная область применения, говорит сама за себя, и характеризует огурец, как панацею от многих заболеваний.
3. Прежде всего, свежий огурец - сильнейшее мочегонное средство, снижающее артериальное давление и отечность. Известно его положительное воздействие на сердечную мышцу.
4. Присутствие в составе йода, делает его потребление желательным при заболеваниях щитовидной железы, а наличие калия -необходимо при сердечно-сосудистых заболеваниях. Избавиться от гнилостных процессов в кишечнике помогают органические кислоты.
5. Эффективно показывает себя, если у вас пониженная кислотность, при гастрите, язвенных болезнях и атонических запорах.
6. Наличие цинка помогает справляться с . Только в данном овоще содержится тартроновая кислота, которая сдерживает трансформацию углеводов в жиры.
7. Всем известна популярная «огуречная» диета, при которой происходит снижение веса и которая благоприятно сказывается на всем организме.

Что необходимо знать об огурцах?

• Употребляемые нами в пищу огурцы должны быть исключительно свежими. Они должны быть твердыми, без мягких подгнивших мест.
• Свежие огурцы - один из наиболее недорогих но, безусловно, полезных продуктов на нашем столе. Ешьте их почаще, и положительный эффект не заставит себя ждать!

Огурцы обладают хорошими косметическими свойствами , благодаря чему их широко используют в качестве косметического средства при уходе за кожей. Огуречный сок отбеливает кожу, освежает, придает матовость и бархатистость, а также способствует удалению веснушек, угревой сыпи, загара и пигментированных пятен. Полезно иногда протирать кожу лица ломтиками огурца.

Очень распространёнными являются маски, которые содержат огурец.

Полезные свойства огурцов

Огурец — это продукт самый низкий по питательности, в нем высоко ценятся скорее вкусовые качества, а не пищевые. Огурец накапливает в себе около 96 процентов воды.

Данный продукт обладает определенным перечнем лечебных свойств: повышает аппетит, способствует лучшему усвоению пищи. Свежие плоды полезны при заболевании печени, желудка (в качестве слабительного средства), печени, почек. Употребление огурцов в пищу улучшает работу печени, почек и сердца, способствует выведению воды из организма человека. Свежий огуречный сок употребляют при катарах дыхательных путей, кашле и болях в кишечнике и желудке.

Огурцы являются самым лучшим мочегонным средством . Они имеют и другие ценные свойства: укрепляют сосуды и сердечную мышцу, улучшают рост волос. Огурцы содержат много натрия, калия, фосфора, кальция.

Огурец – самый главный щелочной овощ на огороде . Он быстрее и лучше выравнивает в организме человека кислотный дисбаланс. Это является очень важным моментом, т.к. кислотный сдвиг замедляет и усугубляет течение многих болезней. Особенно долго и нудно тянутся болезни с наличием гнойных процессов. Если у вас долго гноятся и не заживают раны, появляются прыщики и фурункулы – ешьте больше огурцов. Несомненным достоинством огурцов является тартроновая кислота. Она является довольно актуальной, поскольку мешает углеводам превращаться в жиры и откладываться под кожей.

Смесь морковного, огуречного и свекольного соков хорошо помогает при ревматических заболеваниях.

Также данный продукт делает достаточно ценным высокое содержание калия. Это подходит для людей как с , так и с .

Чистый огуречный сок или с медом полезно пить несколько раз в день по 2-3 ст. ложки при воспалительных заболеваниях верхних дыхательных путей, а также как жаропонижающее средство во время лихорадки.

Для улучшения цвета лица и смягчения кожи протирайте неразбавленной процеженной настойкой: неочищенные огурцы необходимо натереть на крупной терке или мелко порезать, сложить все в бутылку и залить водкой или спиртом. Бутылку выставить на солнце на 2 недели. Смазывайте соком молодого огурца 2-3 раза в день пигментные пятна в течение нескольких недель.

Огурец также обладает слабительными свойством . Для этого держите огурцы в соленой воде около месяца, пейте рассол 3-4 раза в день.

При кровотечении применяют огуречные плети, огудины, которые остались после уборки огурцов, сушат. Далее 50 г измельченных сухих плетей нужно залить 0,5 л воды, довести до кипения и кипятить 5 мин, настоять, укутав, 1 час и процедить. Принимать по 0,5 стакана 4 раза в день.

В своем ежедневном меню полезно использовать низкокалорийные рецепты с огурцами . Огуречный бутерброд: 1 большой огурец разрезают вдоль пополам, ложкой вынимают семена и заполняют образовавшуюся ложбинку творожной пастой (нежирный творог, посоленный и взбитый в миксере с небольшим количеством и зелени).

Кефирно-огуречный суп : 1 большой огурец, кефир 200 мл, зелень, соль. Огурец почистить, мелко порубить и взбить с кефиром в миксере. Посыпать измельченной зеленью, посолить. Суп украшают огурцами и редиской, которые можно нарезать кружочками. Также можно добавить 1 сваренное вкрутую яйцо.

Огурцы: вред и противопоказания

Огурцы бывают опасными для человека. Весной они могут содержать большое количество нитратов . Поэтому весенние огурцы необходимо очищать от шкурки, где содержится максимальное количество вредных веществ. С обеих сторон огурца нужно отрезать кончики на 1-2 сантиметра. При заболеваниях желудка с повышенной кислотностью, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритах нельзя употреблять огурцы в больших количествах.

Польза огурцов для организма была известна человеку более шести тысячелетий назад, ещё древние народы умело использовали их сочную мякоть, семена и сок как целительное средство. Наверное, не найдётся человека, который бы не любил такой привычный и знакомый огуречный вкус.

Как только наступает пора первых свежей зелени, мы спешим на рынок, чтобы купить у бабушек хрустящие и сочные овощи. Редко задумываемся об их пользе, зная с детства, что нет блюда вкуснее, чем свежая со сливочным маслом картошечка и свеженький корнишончик.

Эта тропическая многолетняя лиана родом из далёких субтропических лесов Индийского архипелага, там и по сей день произрастают далёкие дикие предки нашего огурца.

Ещё древние знахари знали, в чём польза и вред свежих огурцов, и использовали их в лечении, не говоря уже о применении их в качестве пищи.

Известно также, что древние египтяне и римляне баловались солёными огурчиками, засаливая их в бочках, так что путь этого полюбившегося овоща долгий и весьма интересный. На Русь он попал позднее, из Византии, и так пришёлся по вкусу славянским народам, что уже никогда не покидал наших весьма холодных широт.

Сейчас огородники и фермеры избалованы разнообразием сортов и гибридов этого овоща, но ещё совсем недавно, их насчитывалось совсем немного.

Польза и вред огурцов для организма

Полезные свойства огурцов определяются их химическим составом, который включает:

• Минимальное количество белков, углеводов и жиров.
• Комплекс витаминов: В1, В2, В9, В6, С,А, РР, Н и Е.
• Ряд полезных необходимых нам минеральных веществ, включая калий, кальций, магний, фосфор, йод и многие другие.
• Эфирные масла и пищевые волокна.
• Сахара и органические кислоты.

Кроме того, огурцы являются очень низкокалорийным продуктом, на 100 грамм массы приходится всего 15 ккал. И состоит он на 90%, т.е. почти полностью, из воды.

Именно за счет сочетания богатого состава с минимумом калорий сок огурца и сам овощ так популярен среди тех, кто следит за фигурой и стремится .

• Польза от огурцов для организма человека определяется их свойством увлажнять кожные покровы, выводить шлаки, мочевую кислоту, вредный холестерин и токсины. Они обладают желчегонным свойством, запускают и ускоряют перистальтику, помогают усваиваться белкам, попадающим в организм с мясом. Именно по этой причине диетологи рекомендуют есть огурцы с мясными блюдами.
• Польза огурцов для здоровья выражается также и в улучшении обменных процессов, нормализации работы почек.
• Для сердечно-сосудистой системы, при ишемической болезни и атеросклерозе эти овощи просто незаменимы. Они укрепляют и чистят кровеносные пути, за счет чего приводят в норму артериальное давление и работу сердечной мышцы.
• Польза сока огурца приобрела не меньшую славу, чем мякоть. За счет содержания магния он укрепляет нервную систему. Иммунитет становится крепче, если вы вводите в свой повседневный рацион салаты или соки из этих свежих .
• Горечь, которую так все избегают и не любят, является вдвойне полезной для тех, кто столкнулся с новообразованиями. В соединениях, дающих горький вкус, находятся стеролы, которые способны противостоять раковым клеткам.
• Благодаря витаминному составу улучшается работа половой системы у женщин, увлажняется кожа, что придает лицу свежесть и молодость.

Противопоказания

• Индивидуальная непереносимость.
• Период лактации и беременности.
• Болезни мочевой системы и желчного пузыря.
• Повышенная кислотность желудка. Употребление этих овощей поднимает кислотность желудочного сока, что может быть опасно при язвах, гастрите и других патологиях. В этом случае употребление свежих овощей стоит ограничить и проконсультироваться с врачом.

В целом можно сказать, что польза и вред огурцов лежат на разных чашах весов, с большим перевесом в сторону пользы.

Полезная косметика, растущая на грядке

Для косметических целей эта растительная культура также очень значима. Каждая женщина хоть раз в жизни прибегала к услугам такого простого и известного средства, как огуречная мякоть. В древности целители использовали мякоть при ожогах, сыпях, опрелостях и пролежнях.

Главное достоинство и польза огурцов для лица заключается в том, что они подходят абсолютно для любой кожи. Многие косметические мировые бренды используют лечебные свойства огурцов. Так, сок растения используют для изготовления всевозможных средств по уходу за руками, лицом, шеей и телом. Среди них лосьоны, тоники, шампуни и крема. Ополаскивание волос соком стимулирует их рост и укрепление.

Как использовать «лекаря» с грядки

Максимальная польза салата из огурцов и помидоров будет, если брать овощи в свежем виде. Классическое сочетание вкуса будет радовать всю семью, особенно если овощи были выращены собственными руками.

Огурцы прекрасно сочетаются в различных комбинациях в салатах, рассольниках, сэндвичах и бутербродах. Они подходят к мясу и рыбе, их используют в соусах и . Их свежий аромат возбуждает аппетит и избавляет от плохого настроения, это аромат праздника!

Однако, впрок не наешься, и многие стараются приготовить их в солёном, консервированном или маринованном виде, чтобы побаловать себя и своих близких в осенне-зимний период.

Солёные огурцы: польза и вред

Польза солёных и малосольных огурцов в основном заключается в том, что они заменяют и дополняют свежие овощи, разнообразят рацион и напоминают о лете. Витамины в них не сохраняются, но они способны усилить аппетит и имеют некоторый послабляющий эффект, правда, намного уступая свежим овощам.

Стоит помнить про вред солёных огурцов: их не рекомендуется употреблять при заболеваниях печени, почек и нарушениях в работе сердца из-за высокого содержания соли.

Употреблять соления стоит с осторожностью, особенно тем, кому не рекомендуется солёная и острая пища. В группе риска люди, страдающие диабетом, ожирением, болезнями ЖКТ, сердца и сосудов. Наличии соли, уксуса и различных острых специй определяет основной вред маринованных и консервированных овощей.

В целом же, огурец вполне безобидный и вкусный овощ, который радует нас своим свежим ароматом лета, солнца и отдыха.

Перепечатка материалов статьи приветствуется с обязательным указанием активной ссылки на сайт .

Среди наиболее любимых нами овощей на одном из первых мест стоит огурец. Один из наиболее ранних овощей, появляющихся на прилавках магазинов и рынках, огурец обладает рядом полезных свойств, делающим его незаменимым в питании людей.

Полезные свойства огурца

Всем известнее тот факт, что огурец в большей части состоит из воды — на 95%. Возникает вопрос: в чем же может в таком случае состоять польза овоща, в основном состоящего из воды? И ответ должен стать понятен – именно содержанием воды. Ведь вода, содержащаяся в огурцах, является особенно чистой и приближенной к дистиллированной, то есть не имеющей никаких вредных примесей. Попадая в наш организм, сок огурца вымывает множество шлаков, при этом насыщая организм солнечной энергией и множеством микроэлементов, растворенном в соке.

Польза огурца состоит также в значительном количестве клетчатки в его составе. А действие клетчатки можно сравнить с настоящим веником для организма, который выметает весь ненужный и вредный «мусор» — шлаки, продукты распада и отходы, тем самым очищая организм.

Также за счет большого количества воды и клетчатки огурец станет отличным помощником в борьбе с излишними килограммами, ведь при употреблении свежих огурцов быстро возникает чувство сытости, возникающее за счет скорейшего наполнения желудка, при этом калорийность очень мала, что не дает возможности набора лишних сантиметров вокруг талии.

В огурце также находится множество микроэлементов, которые обусловливают его биологическую ценность:

• Соединения йода, которые наилучшим образом усваиваются организмом и дают возможность предотвращения множества заболеваний щитовидной железы;
• Калий, который поддерживает оптимальный водный баланс и предотвращает возникновение отеков;
• Кремний – данный элемент позволяет сохранять высокий тонус кожи, придать силу и блеск волосам;
• В соке огурца растворено множество органических кислот, витаминов – РР, С, Е, Н и микроэлементов: никель, хром, магний, фосфор, цирконий, которые в значительной мере восстанавливают баланс данных веществ в нашем организме.

При каких заболеваниях полезен свежий огурец?

Ввиду такого богатого состава, свежие огурцы применяются при лечении множества заболеваний. Например, сок свежего огурца в значительной мере восстанавливает работу печени, очищая ее протоки и придавая тонус клеткам.

Мочевыводящая система также хорошо поддерживается соком огурцов, ведь такое значительное количество жидкости в них заставляет активно работать почки, а также мочевой пузырь, предотвращая застойные явления в них и очищая от шлаков.

Огурец помогает стабилизировать артериальное давление, поскольку способствует скорейшему выведению излишка жидкости, поэтому салаты из свежих огурцов будут особенно полезны тому, кто страдает слишком повышенным давлением.

В присутствии блюд из свежего огурца лучше усваиваются сахара и белки, а сок препятствует отложению солей. Слабительное действие огурца известно давно, что дает возможность применять его при хронических запорах и лишнем весе.

Еще некоторые области применения огурца

Огуречный сок также применяется в косметологии: свежий огуречный сок прекрасно отбеливает кожу, избавляет от пигментных пятен и веснушек, подтягивает кожу и увеличивает ее тонус.

Кусочки свежего огурца, настоянного на спирте, хорошо подсушивают кожу и применяются при излишней ее жирности. Также компрессы с применением свежего огуречного сока помогают бороться с угрями и прыщами.

Для получения максимальной пользы от свежих огурцов следует употреблять их свежесобранными, что позволяет избежать потери витаминов. Большее количество полезных свойств в огурцах накапливается при выращивании их в открытом грунте, ведь именно там растение выбирает из земли всё необходимое для своего лучшего развития.

При покупке огурцы следует выбирать наиболее твердые и тяжелые, мягкие и вялые огурцы могут иметь признаки порчи и быть не свежими, что сокращает содержание в них витаминов.

Огурцы, продающиеся ранней весной, могут содержать в себе излишки нитратов, которые применялись в процессе их выращивания для ускорения созревания. В таком случае следует срезать по возможности большую часть их шкурки – именно в ней накапливается значительное количество нитратов.

Изучив состав свежего огурца, станет понятна вся польза, получаемая от его регулярного употребления. Но при этом следует также помнить об определенных ограничениях в применении огурца.

Возможный вред огурцов

Употребление свежих огурцов имеет ряд противопоказаний:

• Не следует употреблять огурцы при наличии высокого уровня кислотности желудочного сока, язвы двенадцатиперстной кишки и желудка, поскольку сок свежего огурца может в значительной степени повышать кислотность желудка;
• Маринованные, а также соленые огурцы могут стать противопоказанием при таких заболеваниях, как нефрит, водно-солевой дисбаланс организма, беременность и повышенное артериальное давление, поскольку в соленых огурцах повышено содержание поваренной соли, задерживающей воду в тканях организма.

На основании перечисленных данных, огурцы можно смело отнести к одним из особенно полезных для нашего организма овощей, однако следует не забывать о противопоказаниях к их употреблению. Свежие огурцы, их несомненная польза, станут отличными помощниками в Вашем стремлении к улучшению собственного здоровья. Будьте здоровы!

Полезные свойства огурца известны еще с давних времен. Огурец – это не только ценный продукт. Так, как он состоит из большого количества воды, малого количества солей и сахара, то этот овощ отлично способствует утолению жажды. То, что огурец богат на витамины и содержит много минералов, делает его еще более эффективным, полезным, особенно когда его используют в лечебном диетическом питании.

Полезные свойства огурцов

Огурцы богаты на витамины, никотиновую и аскорбиновую кислоты, токоферол, рибофлавин, тиамин и фолевую кислоту, а также на такие микроэлементы, как фтор, железо, йод, кобальт, медь, цинк и натрий. В огурцах содержатся и макроэлементы: фосфор, натрий, калий, магний. Максимальная польза огурца заключается в его низкой калорийности и быстрой усвояемости организмом. Он способен очистить, оздоровить и омолодить весь организм. Этот овощ рекомендован для ежедневного питания тем, кто страдает избыточным весом или находится в преклонном возрасте.

Огурцы отлично утоляют жажду, так как задерживают воду в организме. Это очень важно для женщин в положении и людей с проблемами выделительной системой. Так как в содержимое огурца входит огромное количество клетчатки, то они неплохо влияют на работу системы пищеварения. Они послабляют, усиливают перистальтику кишечника, и способствуют его очистки естественным путем. Огурцы улучшают работу мочевой системы. Этот овощ производит мочегонный эффект, нормализирует водный баланс и уровень солей в организме. Огурцы активируют его очистку от шлаков и токсинов.

Если применять регулярно семена огурца, то можно избавиться от вредного холестерина. Сок, приготовленный из свежего овоща, оздоравливает и омолаживает кожу и целый организм. Он способствует улучшению памяти, укреплению сосудов и сердца, поддерживании здоровья десен и зубов, а также освежает и тонизирует кожу. Этот же сок приводит к избавлению от кашля, помогает при атеросклерозе, туберкулезе, воздействует успокаивающе на нервную систему и производит обезболивающий эффект.

Применение огурцов

Огуречный сок считается тонизирующим напитком, но в то же время он является отличным косметическим средством, которое подходит абсолютно всем типам кожи. Для изготовления таких косметических средств используют не только сок огурца, но и его плоды: мякоть, кожура, а также семена.

Рецепт №1

Огурец очистить от кожуры. Взять кусочек толщиной в три сантиметра и залить его соком лимона. Настаивать на протяжении одного часа, затем протереть этим настое лицо, а еще через полчаса умыться при помощи теплой воды. Этот рецепт используют только ради ухода за жирной кожей.

Рецепт №2

Нужно протирать кожу лица соком замороженного огурца. Это не только осветлит кожу, но сделает ее более свежей и повысит ее тонус.

Рецепт №3

Если устали глаза, то хорошо было бы положить круги из кусочков огурца, или сделать примочки. Держать их на лице нужно на протяжении четверти часа.

Рецепт №4

Этот рецепт предназначен для гладкости и свежести кожи. Нужно обложить тонкими кусочками огурца шею, укутать ее поверх какой-либо тканью, оставляя так на пятнадцать минут.

Рецепт №5

Протереть кожу кусочком огурца. Это поможет избавиться от веснушек и пигментных пятен. Через пятнадцать минут после втирания, умыться под теплой водой.

Рецепт №6

Рассол из огурца отлично отбеливает кожу, поэтому протирания нужно осуществлять два раза за сутки.

Рецепт №7

Готовят эмульсию из огурца. Смешивают огуречный сок с одним желтком, половиной стакана сливок, и столовой ложки воды. Смесь, предварительно тщательно перемешенная, должна храниться в холодильнике и то не более пяти дней. Такая эмульсия используется в качестве протираний раздраженной сухой кожи.

Рецепт №8

Можно приготовить и просто лосьон. Измельченный или натертый на терке огурец нужно залить его таким же количеством водки, процедить отвар развести в воде в соотношении 1:2. Смесь процедить и прибавлять в нее новый крем на основе глицерина. Такой лосьон пригодится потом.

Рецепт №9

Если приготовить смесь из одной столовой ложки кашки из огурца со взбитым белком и одним яйцом. Подобное средство служит для освежения жирной, морщинистой и пористой кожи.

Рецепт №10

Можно приготовить и другое огуречное средство вроде огуречной воды. Готовят из смеси огуречного сока с отваром из зверобоя, кипяченной, возможно даже дистиллированной водой. Этим отваром протирать кожу лица.

Рецепт №11

Для ухода за сухой и вялой кожей отлично подходит следующее средство: одну столовую ложку сока огурца смешать со столовой ложкой толокна и овсяной муки. Это был рецепт для сухой и вялой кожи. Наносить и держать на лице на протяжении двадцати минут, затем смыть при помощи теплой воды.

Рецепт №12

Можно приготовить и . С этой целью используют растительный желток, одну столовую ложку сока огурца. Все остальное проделывается также как и в первом случаи.

Рецепт №13

Если смешать огуречный сок с молоком в соотношении 1:1, то получится крем, которым нужно смазывать лицо. Его наносят на лицо на пятнадцать минут, накрывая при этом лицо. Держать его нужно не меньше чем двадцать минут.

Противопоказания

Несмотря на то, что огурцы хорошо усваиваются организмом и не вызывают аллергических реакций, что значит, что они могут входить даже в меню ребенка, они, все-таки, должны употребляться в меру. Так, нужно уменьшить количество употребляемых огурцов людям, которые имеют язвенные заболевания колит и энтероколит. Хронический нефрит, хроническая почечная недостаточность на обостренной стадии, нефрит с щелочной реакцией в моче – все эти заболевания считаются прямыми противопоказаниями к использованию огурцов в лечебных целях. Нельзя также кушать соленые горцы тем, кто страдает ожирением, нефритом и пиелонефритом, а также гепатитом, и дискинезией.

Если не переусердствовать, а употреблять столь полезные огурцы в меру, обращая внимание на противопоказания, то огурцы станут лучшим средством по уходу за вашим здоровьем и телом.